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coucou ou es tu http://renee-r ecettes.center blog.net
Par renee-recettes, le 13.01.2025
merci pour vos commentaires gratifiants http://lipinpi n.centerblog.n et
Par lipinpin, le 16.01.2024
bonjour le blog est toujours aussi beau.
dominique cuisinière 0648135786
Par Dominique Nahum 06, le 11.01.2024
merci un travail enthousiasmant !
dominique cuisinière en retraite
Par Dominique Nahum 06, le 11.01.2024
petit coucou dans ta cuisine.amiti? ?s http://renee-r ecettes.center blog.net
Par Renée, le 21.02.2022
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Date de création : 21.11.2014
Dernière mise à jour :
16.01.2024
311 articles
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KEFTA AUX CAROTTES
Ras el Hanout traduire en français « la tête du magasin »ou curry du Maghreb e [mélange d’épices ] est un ingrédient souvent présent dans la cuisine nord –africaine surtout au Maroc.
Le mariage de l’orange et du ras el hanout parfument subtilement la kefta aux carottes .
INGREDIENTS
Carottes
Viande hachée
Oignon
Huile d’olive
Sel
Ras El Hanout
Orange
Maizena
Œuf
Coriandre
Pour la kefta
Mélanger la viande hachée – oignon râpé- œuf – biscotte émiettée – persil –sel et poivre.
Façonner des boulettes ou des petits boudins.
Pour la sauce
Faire revenir l’oignon coupé en lamelles, les carottes débitées en rondelles.
Ajouter ras el hanout [une bonne cuillère à café], et le sel, le zeste de l’orange
Bien mélanger le tout , couvrir d’eau et laisser cuire.
Quand les carottes sont presque cuites, ajouter la kefta et laisser cuire quelques minutes encore [environ 10mn].
Diluer une cuillère de maizena dans le jus d’orange et l’ajouter à la préparation.
Laisser mijoter deux minutes.
Avant d’arrêter la cuisson, saupoudrer de coriandre fraiche ciselée.