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coucou ou es tu http://renee-r ecettes.center blog.net
Par renee-recettes, le 13.01.2025
merci pour vos commentaires gratifiants http://lipinpi n.centerblog.n et
Par lipinpin, le 16.01.2024
bonjour le blog est toujours aussi beau.
dominique cuisinière 0648135786
Par Dominique Nahum 06, le 11.01.2024
merci un travail enthousiasmant !
dominique cuisinière en retraite
Par Dominique Nahum 06, le 11.01.2024
petit coucou dans ta cuisine.amiti? ?s http://renee-r ecettes.center blog.net
Par Renée, le 21.02.2022
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Date de création : 21.11.2014
Dernière mise à jour :
16.01.2024
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BOLYWOOD DESSERT
Le Gajar [la carotte] ka halwa est un célebre dessert en Inde. Il se décline plusieurs versions.
Prisé, il est dégusté pendant les fêtes.
A la première bouchée, on succombe au délicat parfum de la cardamome et au crunchy des pistaches et noix de cajou.
Facile à faire, ce dessert se déguste chaud ou froid.
Certains disent qu'il est meilleur le lendemain. A vérifier, car pour cette fois, mes gourmands ont tout englouti.
RECETTE
Pour 3 trois verrines
Dans une casserole, faire fonder 25grs de beurre.
Ajouter 4 cardamomes [les graines sans la peau].
Incorporer quelques noix de cajou concassées [3 ou 4] – quelques pistaches non salées et concassées [4 ou 5] – quelques grains de raisins secs [une douzaine] rincés pour les humidifier.
Remuer la préparation et laisser colorer un peu comme un beurre noisette.
Ajouter 250grs de carottes bien tendres râpées ou mixées et 2 grosses cuillères à soupe de lait concentré sucré [ma petite touche perso, j'ai utilisé du lait concentré caramélisé].
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Servir dans des coupes, ramequins ou autres et parsemer de pistaches et noix de cajou concassées.