POISSONS

Facile et rapide quand le poisson est vidé  et écaillé  avant.

Dans  un plat allant au four  mettre :

Des rondelles très fines de courgettes - des lamelles d'oignon - des dés  de tomates (tomates pelées) du persil, un peu d'herbes de provence, une feuille de laurier déchirée  et dispatchée dans le plat- du poivre  - du sel - un filet d'huile d'olive - 1/2verre d'eau.

Sur ce lit de légumes  mettre la daurade 

Préalablement, enduire le poisson d'huile, de sel et de poivre.

Faire deux entailles sur le dessus du poisson et y introduire une rondelle de citron.

A l'intérieur du poisson mettre un hachis ail/persil  - sel et un petit morceau de laurier.

Préchauffer  le four 200 degrés  et enfourner 10 mn de cuisson sont suffisantes. Quand la peau du dessus est grillée, le poisson est cuit.

Ne pas laisser sinon le poisson sera trop sec.

Servir avec un riz basmati nature.

Des fois,  je le sers avec un écrasé  de pommes de terre à  l'huile d'olive.