CUISINE D'AILLEURS

1 morceau de blanc de poulet

1 douzaine de briks

1 petite boite de germes de soja

1 petite boite de champignons de Paris

1 grosse carotte

1 oignon

1 gousse d’ail

1 courgette

1 /2 cube au poulet

1 tasse de vermicelles cuits à l’eau et égouttés (ou vermicelles de riz)

Gingembre en poudre

Sauce soja

Huile

Quelques feuilles de coriandre

Mettre dans une grande poêle le blanc de poulet découpé en petits morceaux.

Faire dorer, réserver.

Râper la carotte, la courgette, l’oignon et les faire suer dans un peu d’huile, réserver.

Egoutter les champignons, les germes de soja et les faire sauter dans un peu d’huile avec la gousse d’ail coupée en petits morceaux, réserver.

Remettre dans la poêle toutes les préparations réservées, assaisonner avec le cube au poulet (goûter pour ne pas trop saler), saupoudrer de quelques pincées de gingembre, arroser de deux ou trois cuillères de sauce soja et ajouter les feuilles de coriandre hachée. Laisser mijoter deux minutes à feu doux. Goûter pour rectifier l’assaisonnement laisser refroidir.

Etaler les briks mettre une cuillère à soupe de la préparation, rouler les nems, les faire frire dans une bain d’huile chaude, les égoutter sur du papier absorbant.

Suggestion de dégustation : mettre un nem arrosé de jus de citron dans une feuille de salade et deux feuilles de menthe et le rouler.

 Autre nem : j’ai remplacé le poulet par du thon en boite, la carotte et courgette par de l’avocat.