LEGUMES ET VIANDE

                                                                     FARCE

1 gros chou                                                  1 oignon

1 oignon                                                       300 grs de viande hachée

1 cube poulet                                               1 tasse de riz

1 feuille de laurier                                        sel et poivre         

une pointe de cannelle                                               1 oeuf

3 cs  d’huile                                   

3 cs de tomate                                                                                                      

Gruyère râpé                                                           

PREPARATION

Faire blanchir les feuilles de chou

 Préparer la farce : mettre dans un saladier la viande hachée, l’oignon râpé, la tasse de riz, le persil haché, l’œuf le fromage fondu , le sel, le poivre,la cannelle. Bien mélanger le tout.

Déposer un peu de farce sur chaque feuille de chou et rouler la feuille comme un boudin.

Couper en petit s morceaux les feuilles de chou qui restent  et avec la farce qui reste façonner des petites boulettes (à rajouter dans la marmite).

Dans une marmite : faire fondre l’oignon coupée en fines lamelles dans l’huile, émietter le cube de poulet, ajouter la sauce tomate , la feuille de laurier et environ un litre d’eau.

Quand la sauce arrive à ébullition déposer délicatement les feuilles de chou farci ainsi que les feuilles restantes et les boulettes.

Faire cuire environ20 mm.